menu

93 views

ピーマンが嫌いな子にも大丈夫!パプリカは栄養に優れています

この記事の所要時間: 333

子供が嫌いな野菜には、不思議と栄養があります。
代表格は、ピーマンやニンジンでしょうか。
親としては食べさせたいですが、無理強いはいけません。
ならば似たような野菜にパプリカがあります。
これで代用はできないのでしょうか。

スポンサーリンク

パプリカとは

パプリカとは、ナス科の植物です。
多年草なので、農水省的には果物に分類されてしまう?
とはいえ昨今は、赤や黄色が鮮やかなので、
彩を添える野菜としても注目されています。
唐辛子の親戚ですが、辛味成分であるカプサイシンを作りません。
そのため見た目は真っ赤であっても、辛くありません。
またピーマンのような苦味もないので、子供にも嫌われません。
一方で含まれるビタミンCが過熱にも強いため、
調理法にバリエーションが生まれます。
これも昨今好まれている理由なのでしょう。
元々はハンガリーで開発が進んだようですが、
近年はオランダ産も増えており、
日本では宮崎や熊本で栽培されています。

赤ピーマンとは違うのか

ここで疑問です。赤ピーマンとパプリカは同じものでしょうか。
ピーマンは同じナス科の植物ですが、1年草です。
そして成熟する前、つまり色付く前に出荷されます。
だから苦味もあり、緑色をしているのです。
では成熟するまで放置したらどうなるか?
たまに冷蔵庫で一部赤くなったピーマンを発見することがあります。
そうですピーマンも熟せば赤くなります。これが赤ピーマンです。
赤くなれば苦味もなくなりビタミンCも増えます。
子供にも嫌われることはなさそうです。

パプリカの優れた栄養素とは

パプリカは、色によって栄養素に違いがあるようです。
例えば赤パプリカは、カプサンチンが含まれています。
紛らわしい名前ですが、抗酸化作用を持ち、
血中コレステロール値を下げると言われる色素です。
また黄パプリカは、ビタミンCに加えて、
老化を防ぐとも指摘されているルテインが豊富です。

オレンジパプリカは、ベータカロテン、さらに
若返りビタミンとも呼ばれるビタミンEが多いとされています。

無理して緑のピーマンを食べる必要はなさそうです。

スポンサーリンク

おすすめの調理法とは

栄養価がある点は納得できたでしょう。
ならばその栄養素を摂取できるおすすめの調理法は何でしょうか。

1.油炒め

パプリカは油料理がおすすめです。
つまり含まれているビタミンPが、ビタミンCの破壊を防ぎます。
また油を使うことで、油性ビタミンの吸収を促してくれるからです。
他の野菜と混ぜて、もしくは肉との炒め物もよいでしょう。
なお親戚であるナスと一緒に油炒めをして、
冷ました後にオリーブオイルと酢で和えれば、
夏でもさっぱりするマリネができあがります。

お好みでハチミツを加えてみましょう。

2.サラダ

苦くないという特徴を生かせば、サラダもおすすめです。
大人向けであれば、セロリと玉ねぎをスライスし、
お好みのドレッシングで和えましょう。

子供向けであれば、蒸した鶏肉またはシーチキンと、
マヨネーズを絡めましょう。

3.パスタ

彩という点からみれば、パスタも楽しそうです。
どの色も合うのはペペロンチーノでしょうか。
ミートソースやナポリタンなら、赤パプリカは色が被る?
茹でたものを後乗せしたり、一緒に炒めてもOKです。

4.シチューやスープ

パプリカの本場では、シチューにするようです。
ミートボールを使ったホワイトシチューなら、
色味もよく、食欲が湧くでしょう。

夏はちょっと敬遠したいと思うなら、
コンソメスープもおすすめです。
細かく切ったニンジンやキノコを一緒に入れましょう。

前日に材料を準備しておけば、
慌ただしい時の朝食にも使えます。

パプリカは夏野菜です

パプリカは、夏が旬の野菜です。
一番栄養価の高い今、積極的に食べましょう。
なお種まきの時期はちょっと遅れましたが、
プランターなどでも栽培できます。
自分で栽培したパプリカなら、
子供も喜んで食べてくれるでしょう。
もちろん大人にも有用な栄養素があります。
たくさん食べて夏を乗り切りましょう。

スポンサーリンク
The following two tabs change content below.
たくと
たくと
著者サイトたくとすく~る
生まれつき無関心な子供はいない! そう信じ、学習塾や講習会などで、 科学を楽しく解説しようと日々奮闘しています。 半世紀生きていますが、 気持ちは、今でも夢見る少年です。

1a48c2c863725672d91068e144b3c804_s日本の大学がアジアでランキングダウンした理由は何か

512fe7725ee5b542f328fdf89703530a_sEU離脱で株価が乱高下…なんでEU離脱で日本の経済に影響があるの?

関連記事

  1. uniform

    淫行で逮捕される人が女の子と出会う4つのシチュエーション

    5月31日静岡で、6月1日に秋田で、6月2日に京都で、6月13日に佐賀で、6月14日に奈良で、そ…

  2. 229558_1

    登山の水筒はどう持って行く?

    登山に必要なものと言えば、丈夫なトレッキングシューズや、暖かいジャケットだけでなく、甘い物や水筒だと…

  3. 0-63.png

    山本彩が兼任解除でNMB48専任って…どんなシステムなの?

    4月13日、大阪市内で行われたNMB48の劇場公演にて渡辺美優紀の同グループからの卒業、そして山本彩…

  4. another_man

    やっぱりあんたが悪い!!『妻が不倫をする理由ベスト10』

    前回、やっぱりあんたが悪い!!『夫が不倫をする理由ベスト10』という事で、男が何故に不倫に走るのかと…

  5. osechi_01

    おせち料理の不思議(前編) 何ともビックリな1300年の歩み!

    以前、2017年の気になるおせち事情 おせちは買う!予算は1万円台!!という記事でご紹介したように、…

  6. sanada

    23日放送の真田丸が最低視聴率を更新…なぜなのか?

    人気大河ドラマ、真田丸の23日の視聴率が過去最低記録を更新したようです。13.0%という数字は、近年…

  7. kiki

    どこにいても油断禁物!危機管理術を3つ紹介します

    比較的安全と思われていたバングラディシュで、日本人を巻き込む悲惨なテロ事件がありました。また…

  8. 4a41e1d68d64c94190e2575c0c0b3013_s.jpg

    5月なのに鼻が詰まる?考えられる5つの原因

    スギ花粉も一段落したでしょうか。暑苦しいマスクも外せますね。思い切って深呼吸できます。と…

最近の記事

  1. 女は綺麗なもの?【化粧室のマナー】女性トイレの実態を暴露!
  2. nipponia_nippon
  3. その手皿、マナーのつもり?好きな人の前で上品ぶる女達
  4. 足を広げて座ると迷惑行為?炎上した女性差別の発端とは?
PAGE TOP